Jack Daniel 的历史

　　Jack Daniel 和 Dan Call 一样，也相信通过糖枫木碳可熏酿新鲜的威士忌。虽然这种方法被广泛使用，但它所需的时间和成本让它很难在吝啬的制造商中广泛流行。但是 Jack 先生认为这道工序必不可少，因此不断完善他的木炭薰酿法。时至今日，这仍为 Jack Daniel 威士忌提供了滑润的口感和独特的味道。由于预料到政府的税收政策，Jack 先生在 1866 年注册了他的酿酒厂。他是当时第一个这么做的人。这使 Jack Daniel 成为已注册的最古老的酿酒厂。

　　尽管只有五英尺二英寸高，Jack 先生作为酿酒师的形象却在不断增长。为了庆祝他的 21 岁生日，Jack 在城里疯狂购物。回来时，他身穿一件正式的及膝大礼服，头戴一顶宽边植园主帽，这成了他日后生活中的日常制服。那些熟悉他的人说，“一旦他找到了所喜欢的东西，他就永远不会改变了。”这种个性也造就了他的威士忌的特性。

　　在 1904 年密苏里州的圣路易斯世界博览会上，Jack 先生展示了他的 Old No. 7 田纳西香醇威士忌。在从世界各地赶来的 20 家威士忌厂家中，唯有 Jack 先生获得了这枚金牌，他的酒被尊为世界上最好的威士忌。

　　1905 年左右，一天早上，Jack 先生来到办公室，要打开保险箱。由于忘了密码，他愤怒地踢向保险箱。他的脚趾也因此受伤、感染。最终于 1911 年死于败血病。

　　由于 Jack Daniel 一生未婚，并无子女，他将酿酒厂传给了工作努力的外甥 Lem Motlow。Lem Motlow 在禁酒令期间一直管理着酿酒厂。

1904 年，
　　Jack Daniel 威士忌在圣路易斯世界博览会上获取了首枚金牌。“先生们，今年的世界最佳威士忌金牌授予林奇堡的 Jack Daniel 酿酒厂，不是弗吉尼亚，而是田纳西州的林奇堡。”——在 1904 年圣路易斯世界博览会上，当国际品酒师品尝完 24 张长桌上来自全世界的威士忌后，Henry Hoctor 先生宣布了这一声明。

1905 年，
　　Jack 先生在比利时的列日 (Liege) 获得了美国以外的首枚金牌。

1913 年，
　　Lem Motlow 在比利时根特 (Ghent) 为 Jack Daniel 威士忌报名参加比赛并赢得了金牌。

1914 年，
　　在英国伦敦举行的英美博览会 (Anglo-American Exposition) 上获得此枚金牌。

1915 年，
　　Jack Daniel's 在英国伦敦获得卫生学会证书 (Certificate of the Institute of Hygiene)。

1954 年，
　　在比利时布鲁塞尔，Jack Daniel 威士忌获得卓越之星奖 (Star of Excellence)。

1981 年，
　　（无照片）这枚带有棕榈叶的金牌是阿姆斯特丹的 Institut Pour Les Selections（酒类质量评定协会）授予的。